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La
façonneuse à baguette
FMKB est une
machine destinée à façonner et allonger
les pâtons, et convenant à toutes sortes
de pains (baguettes, petits pains,
campagne etc.). Avec ses variantes et
options, elle s'adapte sur un pied,
repose-pâtons, table et convoyeur
évacuateur.
Centré par la goulotte, le pâton est
laminé entre trois cylindres d'un matériau
anti-adhérent. Doux et progressif,
l'allongement se fait entre deux tapis de
feutre de laine tournant en sens inverse.
Le confort d'utilisation de la machine est
favorisé par le regroupement des fonctions
de commande et de sécurité.
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